Đến năm 2021 rồi, nếu chưa thử làm bánh flan tím lịm này thì thật là uổng phí, các chị em ơi!

Các bước thực hiện:

1. Hấp và xay khoai.

2. Trộn hỗn hợp cốt bánh flan.

3. Nấu nước caramel.

4. Hấp bánh flan.

Nguyên liệu chuẩn bị:

1. 150gr khoai lang tím.

2. 1 quả trứng nguyên và 2 lòng đỏ.

3. 40-50gr đường kính.

4. 300ml sữa tươi không đường, 30ml sữa đặc.

5. 1 ống vani hoặc 3-4 giọt.

Bánh flan tím không chỉ lạ mắt mà còn ngon miệng, chắc chắn sẽ gây ấn tượng. Hãy thử ngay cách làm này nhé!

Cách làm:

1. Hấp khoai lang tím, xay nhuyễn với trứng.

2. Trộn 300ml sữa tươi, 30ml sữa đặc và vani.

Đun nóng hỗn hợp sữa, sau đó đổ vào bát khoai đã xay cùng trứng, trộn đều và lọc qua rây để loại bỏ bã. Trong khi chờ hấp khoai, vệ sinh hũ đựng và nấu caramel từ 40g đường và 20ml nước trên lửa nhỏ, không khuấy. Khi đường chuyển màu nâu cánh gián, tắt bếp. Cuối cùng, cho 1-2 muỗng cà phê caramel vào từng hũ thủy tinh đã khử trùng, rồi nhẹ nhàng múc hỗn hợp cốt bánh flan vào, tránh tạo bọt khí.

Sắp xong rồi! Có 2 cách hấp bánh flan:

1. Hấp bằng nồi thông thường: Đậy nắp hũ và hấp ở lửa vừa trong 10 phút.

2. Dùng nồi chiên không dầu: Bọc miệng hũ bằng giấy bạc và nướng ở 100 độ C trong 30 phút (lọ thủy tinh nhỏ) hoặc 45-60 phút (khuôn lớn).

Sau khi hấp, để nguội và cho vào tủ lạnh 1-2 tiếng là có thể thưởng thức. Bánh flan làm từ khoai lang tím sẽ đặc hơn và thơm mùi khoai, có thể giảm lượng sữa đặc nếu muốn. Công thức này làm được 9 hũ bánh flan nhỏ. Chúc bạn thành công!

Source: https://afamily.vn/2021-roi-ma-khong-thu-lam-banh-flan-tim-lim-nay-thi-tiec-qua-chi-em-oi-20210918183602492.chn